"E.T.", "Jäger des verlorenen Schatzes", "Der weiße Hai"… Wir alle haben irgendwann einen Film von Steven Spielberg gesehen. Ursprünglich mit den großen Erfolgen des Abenteuerkinos identifiziert, überraschte er die Welt, als er "Schindlers Liste" präsentierte, ein tiefgründiges und intimes Drama, das ihm den Oscar einbrachte und zeigte, dass sein Talent über ein einziges Genre hinausgehen konnte. Etwas sehr Ähnliches geschieht mit Domaine du Petit Clocher. Jahrzehntelang wurde dieses historische Weingut in Cléré-sur-Layon, im Loiretal, hauptsächlich für seine Rotweine anerkannt, die ein treues Abbild ihres Terroirs und der Tradition der Familie Denis sind. Doch mit der dritten Generation hat Le Petit Clocher beschlossen, neue Horizonte zu erkunden und sich entschlossen der Herstellung von Weiß- und Roséweinen zu widmen, ohne jemals ihre Identität oder die Qualität, die ihre Rotweine definiert, zu verlassen. Das Anwesen, gelegen im Haut-Layon nahe Saumur, erstreckt sich über Hänge, die vom Fluss Layon geformt wurden, an einem einzigartigen Schnittpunkt des Armorikanischen Beckens, des Pariser Beckens und des Thouet-Tals, ein Terroir, das Frische, Komplexität und Balance in alle Weine des Domaine bringt. Seit einem Jahrhundert arbeitet die Familie Denis mit derselben Philosophie: Respekt vor der Erde, Hingabe an die gut gemachte Arbeit und die Leidenschaft, authentische und lebendige Weine zu erzeugen, die einen echten Ausdruck ihres familiären Erbes darstellen. Domaine du Petit Clocher Sauvignon Blanc spiegelt perfekt diesen Geist der Neuerfindung wider. Ein Sauvignon Blanc, der auf Böden aus verwittertem Schiefer gedeiht und mit manueller Lese hergestellt wird, was entscheidend ist, um den Most vor Oxidation zu schützen und seine gesamte aromatische Komplexität zu bewahren. Nach einer 24-stündigen Mazeration bei kontrollierter Temperatur fermentiert der Wein langsam bei 14 °C über 2 Wochen und erhält eine kurze Reifung in Edelstahltanks vor der Abfüllung. Das Ergebnis ist ein präziser und ausdrucksstarker Weißwein, der die Authentizität des Weinguts bewahrt und gleichzeitig seine neue Ambition zeigt. So wie Spielberg bewies, dass ein Abenteuerschöpfer auch im Drama triumphieren kann, zeigt Le Petit Clocher, dass ein historisches Rotweingut auch mit Weiß- und Roséweinen erfolgreich sein kann, indem es seine Essenz bewahrt und uns mit Weinen wie Domaine du Petit Clocher Sauvignon Blanc überrascht.
