Louis Latour Chassagne Montrachet 2023 - 75cl

Die Weine der AOC Chassagne-Montrachet, eine der besten Ursprungsbezeichnungen für Weißwein im Burgund, werden in den Gemeinden Chassagne-Montrachet und Remigny an der Côte de Beaune (Burgund) erzeugt. Es handelt sich um Weine mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis und einem zeitlosen Image, die im Vergleich zu den benachbarten Ursprungsbezeichnungen Meursault und Puligny-Montrachet sehr viel günstiger sind. Das Familienunternehmen Maison Louis Latour, ein jahrhundertealtes Weingut, das sich rühmt, seit 1797 ein völlig unabhängiges Familienunternehmen zu sein, ist eines der angesehensten im Burgund. Mit einer der größten Rebfläche in der Region, die sogar noch weiter in den Süden reicht, haben sie die volle Kontrolle über die verschiedenen burgundischen Unterbezeichnungen. So ist es nicht verwunderlich, dass sie auch Weine mit der Bezeichnung AOC Chassagne-Montrachet/Côte-d'Or herstellen. Dies ist der Fall bei Louis Latour Chassagne Montrachet, einem Weißwein, der aus der Königssorte Chardonnay von 30 Jahre alten Rebstöcken auf Kreide- und Tonböden gewonnen wird. Mit einem Durchschnittsertrag von 40 hl/ha verfolgt die Familie Latour traditionelle Anbaumethoden, die seit 12 Generationen überliefert werden, und sobald die Trauben die optimale Reife erreicht haben, wird die Weinlese von Hand durchgeführt. Die Weinbereitung erfolgt im klassischen Stil. Die Trauben werden zunächst entrappt und sorgfältig gepresst. Der gewonnene Most wird in Eichenfässer gefüllt, in denen die vollständige malolaktische Gärung bei einer konstanten, kontrollierten Temperatur stattfindet. Schließlich reift der Wein 8 bis 10 Monate lang in französischen Eichenfässern, von denen 50 % neu sind. Die elfte Generation Latour setzt die Familientradition mit Weinen wie diesem Louis Latour Chassagne Montrachet fort und hat sich einen Namen gemacht. Ein Chardonnay mit Hochspannung, der durch sein unglaubliches Volumen und seine Länge besticht.