Jean-Marc Brocard Petit Chablis 2025 - Jean Marc Brocard - Petit Chablis - Weisswein - 0.75L

Der Petit Chablis von Jean-Marc Brocard verkörpert auf wunderbare Weise die Frische und Reinheit des Terroirs von Chablis. Er stammt von etwa 30 Jahre alten Rebstöcken, die auf ton- und kalkhaltigen Böden des Portlandiens gepflanzt sind, und schöpft aus dieser typisch burgundischen Erde all seine Mineralität und seinen Glanz. Dieser Boden, der reich an Meeresfossilien ist, verleiht dem Wein die Spannung und Lebendigkeit, die das Markenzeichen des Weinguts sind. Seine sorgfältige Weinbereitung bringt den authentischsten Ausdruck des Chardonnays zur Geltung. Die alkoholische Gärung, die mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur (18-20 °C) durchgeführt wird, bewahrt die aromatische Feinheit der Frucht, während die vollständige malolaktische Gärung einen runden und ausgewogenen Touch verleiht. Der sechsmonatige Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank rundet das Ganze ab und verleiht dem Wein eine seidige Textur und subtile Komplexität, ohne die Frische zu überdecken.