Im "Titanic" (1997) bleibt der Speisesaal der Ersten Klasse unvergessen. Makellos, glänzend… und auf jedem Tisch, neben anderen Delikatessen, wurde Beluga-Kaviar angeboten, ein Luxus, der in Miniaturform auf den Tellern glänzt. Doch Kaviar ist nicht nur ein elegantes Dekor; er ist Luxus in seiner reinsten Form. Er stammt von Stören, die von launischen Flüssen und sich jährlich verändernden Ökosystemen abhängen. Jede Saison kämpfen die Produzenten mit der Natur, um den feinsten Kaviar zu liefern. Denn auch wenn der Stör sich widersetzt, wartet die Exzellenz nicht. Dieser gleiche besessene Perfektionsgeist findet sich bei Joseph Krug, dem Mann, der davon träumte, jedes Jahr den besten Champagner zu machen, unabhängig von der Ernte oder den Launen des Wetters. Sein Krug Grande Cuvée ist eine Assemblage aus über 150 Weinen aus 13 verschiedenen Jahrgängen, die mehr als 7 Jahre in kühlen, stillen unterirdischen Kellern reift, wo kaum Licht eindringt und die Zeit stillzustehen scheint. Jeder Schluck ist Harmonie, Eleganz und Ausdruck, jenseits der Ernte. Wie die Kaviarproduzenten arbeitet das Haus Krug mit dem, was die Natur ihm bietet. Aus Weinbergen in Avize, Marmery und der Montagne de Reims und einem unvorhersehbaren kontinentalen Klima variieren die Ernten von Parzelle zu Parzelle. Die wahre Magie liegt in der Geduld und dem menschlichen Auge, da mehr als 30 % der Assemblage aus Reserveweinen stammen. Dazu bedarf es jahrzehntelanger sorgfältiger Pflege, um sicherzustellen, dass jede Ausgabe ihr Versprechen von Exzellenz erfüllt. Tatsächlich können wir uns, wenn wir die Titanic-Gäste den Kaviar genießen sehen, nicht vorstellen, dass das Glas Krug Grande Cuvée daneben fehlt. Denn Kaviar und Champagner ergänzen sich, reflektieren sich und heben sich gegenseitig. Sie sind Symbole für Luxus, Geduld und Perfektion. Jeder Bissen und jeder Schluck erinnert uns daran, dass die wahre Kunst des Genusses sowohl von der Natur als auch von der menschlichen Fürsorge abhängt, die sie respektiert, leitet und perfektioniert.
