Wenn es jemanden gibt, der die französische Art Nouveau-Bewegung wie kein anderer repräsentiert, dann ist es Émile Gallé. Dieser Künstler, Meister des Glases und der Botanik, verstand es, die vergängliche Schönheit der Natur mit einer einzigartigen Sensibilität einzufangen. Und als Beispiel dafür, ein Knopf. Im Jahr 1902, entwarf Gallé einen Strauß aus weißen japanischen Anemonen, umgeben von subtilen goldenen Arabesken, für die Maison Perrier-Jouët. Diese Kreation war eine Hommage an die raffinierte Ästhetik, die Leichtigkeit und die Liebe zur Natur, die das schillernde Zeitalter der Belle Époque definierten. Perrier-Jouët Belle Epoque ist diese ikonische Flasche, die sich Jahre später zum Emblem der Cuvée Prestige des Hauses entwickelt hat. Vom historischen Ort Épernay, im Herzen der AOC Champagne, wird Perrier-Jouët Belle Epoque aus einigen der besten Lagen der Region hergestellt. Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen, die als Grand Cru klassifiziert sind, in legendären Gegenden wie Cramant und Avize für die Chardonnay, und Mailly oder Verzy für die Pinot Noir. Die Reben gedeihen auf tiefen, porösen Kalksteinböden, die wie ein natürlicher Schwamm wirken, indem sie Wasser in Regenzeiten aufnehmen und den Wurzeln kontinuierlich Mineralien und Feuchtigkeit zuführen. Das Klima ist gemäßigt mit ozeanischen und kontinentalen Einflüssen, wobei Frische und moderate Feuchtigkeit die Temperaturen ausgleichen. Die Assemblage dieses Jahrgangs kombiniert Chardonnay, Pinot Noir und Meunier, die unter höchster Präzision und Respekt für die Biodiversität kultiviert werden, mit manueller Weinlese. Für die Herstellung von Perrier-Jouët Belle Epoque, folgt die Maison einem sorgfältigen Prozess. Sobald die Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt manuell geerntet sind, werden die Moste durch sanftes Pressen gewonnen. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Danach findet die malolaktische Gärung statt, eine natürliche biologische Umwandlung, die Apfelsäure in Milchsäure umwandelt, was dem Grundwein Weichheit, Stabilität und eine seidigere Textur verleiht. Nach der Assemblage der verschiedenen Grundweine, wird der Champagner in Flaschen abgefüllt und durchläuft die zweite Gärung in der Flasche. Schließlich, reift er über 6 Jahre auf der Feinhefe im Halbdunkel der historischen Kalksteinkeller von Perrier-Jouët bevor er degorgiert und mit der endgültigen Dosage versehen wird. Perrier-Jouët Belle Epoque ist ein leuchtender, seidiger Champagner von überwältigender Eleganz. Ein Toast, um sich von der zeitlosen Raffinesse der Belle Époque mitreißen zu lassen.
