Domaine Paul Jaboulet Ainé Jaboulet Les Jalets Blanc 2023 - 75cl

Absolut köstlich, fein und kraftvoll. Wir stellen vor... Die Sorte Marsanne! Ursprünglich aus dem Rhonetal, wo sie 1781 erstmals erwähnt wurde, macht sie heute 8 % der Produktion in diesem Gebiet im Westen Frankreichs aus. Auch die Kombination mit Roussane und Viognier kann das Potenzial dieser Sorte, aus der große Weine wie der Jaboulet Les Jalets Blanc entstehen, nicht in den Schatten stellen. Kraft ist das Hauptmerkmal dieses Weißweins, der sich perfekt in die Definition des Stils der Alten Welt einfügt und von einem der traditionsreichsten Häuser Frankreichs hergestellt wird. Es ist fast unmöglich, die A.O.C. Crozes-Hermitage zu erwähnen ohne an dieses Unternehmen zu denken, das vor fast zwei Jahrhunderten von Antoine Jaboulet in einer kleinen Gemeinde im nördlichen Rhonetal gegründet wurde. Berühmt wurde es vor allem durch seine Rotweine wie den La Chapelle, einen der berühmtesten der Welt. Die Weißweine sind jedoch auch nicht zu verachten. Sie wachsen auf steinigen Böden, wo sich Sand und weißes Kaolin mischen, und in einem gemäßigten, manchmal trockenen Klima unter dem Einfluss des Mistralwindes. Jaboulet Les Jalets Blanc wird von Hand gelesen und die Trauben werden schnell in den Keller gebracht. Vor der Gärung werden sie ausgewählt, mit Sorgfalt gepresst und ruhen gelassen, bis die Hefen zu arbeiten beginnen. Die Tanks aus rostfreiem Stahl werden während dieser ganzen Zeit die Hauptrolle spielen, wobei stets eine kontrollierte Temperatur aufrechterhalten wird. Am Ende der Gärung ruht der Jaboulet Les Jalets Blanc einige Monate lang auf der Feinhefe. Die Rotweine von Jaboulet tauchen immer in den Empfehlungen der Weine auf, die man mindestens einmal im Leben getrunken haben sollte. In der Regel handelt es sich dabei um sehr begehrte Flaschen, die nur mit großem Aufwand - und viel Geld - zu bekommen sind. Warum nicht in der Zwischenzeit schon mal einen Weißwein probieren? Warum nicht mit Jaboulet Les Jalets Blanc beginnen?