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Propionsäure – ganz natürlich in unserem DarmPropionsäure wird nicht nur über die Nahrung aufgenommen, sondern entsteht auf natürliche Weise im Darm. Dort verstoffwechseln probiotische Darmbakterien Ballaststoffe und bilden kurzkettige Fettsäuren wie Essigsäure, Buttersäure und Propionsäure. Diese dienen sowohl den Darmbakterien selbst als auch den Zellen der Darmwand als Energiequelle.Kurzkettige Fettsäuren sind entscheidend für das Gleichgewicht der Fette und die Balance vieler Stoffwechselvorgänge. Für eine ausreichende Bildung von Propionat spielen vor allem der Ballaststoffanteil der Ernährung und die Zusammensetzung der Darmflora eine zentrale Rolle. Leider zeigen Studien, dass die Ballaststoffaufnahme in der modernen Ernährung immer weiter zurückgeht.