Richard Kershaw GPS Lower Duivenhoks River Chardonnay 2021 - 75cl

Heutzutage ist das GPS so in unser Leben integriert, dass es uns unvorstellbar erscheint, irgendwohin zu gehen, ohne es zu nutzen. Doch wenn wir von der GPS-Serie des Master of Wine Richard Kershaw sprechen, meinen wir kein Navigationssystem, sondern eine Weinkollektion, die einzigartige Terroirs erkundet, einzigartige Parzellen, die ihre eigene Geschichte erzählen. Hierfür bereist Richard Kershaw im Laufe des Jahres verschiedene Gebiete außerhalb von Elgin auf der Suche nach Orten, die in Südafrika besondere Aufmerksamkeit verdienen. Im Jahr 2016 stieß er auf eine kleine Chardonnay-Parzelle, die auf kalkhaltigen Böden angebaut wird, eine Seltenheit im Westkap. Da Kalkstein als ideal für diese Rebsorte gilt, nutzte Richard die Gelegenheit voll aus. Die GPS-Serie wird somit zu einer Landkarte besonderer Orte, bei der jede Flasche eine neue Koordinate des Terroirs markiert. Eines der herausragendsten Beispiele ist der Richard Kershaw GPS Lower Duivenhoks River Chardonnay aus der Bezeichnung Cape South Coast. Ein 100%iger Chardonnay, der Präzision und Leidenschaft in jedem Detail vereint. Die Trauben werden von Hand geerntet, in kleinen Körben gesammelt und sanft als ganze Trauben gepresst, mit einem streng kontrollierten Ertrag von 590 Litern pro Tonne. Der Saft fließt durch Schwerkraft direkt in burgundische Eichenfässer, ohne Pumpen oder Dekantieren, und fermentiert spontan bis zur Trockenheit, ohne Zugabe von Enzymen oder Hefen, wobei der malolaktische Prozess vermieden wird. Nach vier Monaten Ruhe im Fass und einer maßvollen Schwefelung reift der Wein weitere sieben Monate, um Komplexität und Eleganz zu entwickeln. Mit diesem Richard Kershaw GPS Lower Duivenhoks River Chardonnay zeigt Richard Kershaw, dass einige der besten Entdeckungen nicht durch das Befolgen einer Karte gemacht werden, sondern durch die Aufmerksamkeit für die Landschaft.